MIZZOLE - VALPOLICELLA SUPERIORE DOC

wino czerwone wytrawne / Red Wine 

PRODUCENT / PRODUCER: Cecilia Beretta

OBSZAR PRODUKCJI: region Veneto , północno- wschodnie Włoch / PRODUCTION AREA: Veneto region, north-east of Italy

WINOGRONO / GRAPE VARIETY: Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, Oseleta 5%

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU / ALCOHOL: 13 % ; TEMPERATURA SERWOWANIA / SERVING TEMP: 18/20°

PRODUKCJA: Po miękkim zmiażdżeniu winogrona maceruje się na skórkach przez 8-10 godzin w temperaturze 10 ° C. Fermentacja w kontrolowanej temperaturze trwa 10-12 dni, podczas których moszcz poddawany jest częstym powtórnym procesom ekstrakcji polifenoli i substancje barwiące. Po fermentacji i częściowym zalewaniu wino przenoszone jest do stalowych zbiorników, w których zachodzi fermentacja malolaktyczna. Następnie 55% wina trafia do dębowych beczek i tonneaux, z 30% nowym drewnem, gdzie dojrzewa przez około 9 miesięcy. Reszta dojrzewa w stali./ PRODUCTION: After soft crushing, the grapes are left to macerate on the skins for 8-10 hours at a temperature of 10° C. Fermentation at a controlled temperature continues for 10-12 days, during which the must undergoes frequent remontages to favour extraction of polyphenols and colouring substances. After fermentation and partial racking, the wine is transferred to steel tanks where malolactic fermentation takes place. Afterwards, 55% of the wine is transferred to oak barriques and tonneaux, with 30% new wood, where it matures for about 9 months. The rest matures in steel.

OPIS: Dzięki wspaniałej barwie i odcieniom czerwonego koralu wino to oferuje intensywne aromaty dzikich wiśni i ślady opiekania. Na podniebieniu okrągły i miękki, wspiera go świeżość, która sprawia, że jest przyjemny i dobrze wyważony./ TASTING NOTES: With a brilliant colour and shades of red coral, this wine offers intense aromas of wild cherries, underbrush and hints of toasting. Round and soft on the palate, it is supported by a freshness that makes it pleasant and well-balanced.