SALICE SALENTINO ROSSO DOP

wino czerwone wytrawne / Red Wine

PRODUCENT / PRODUCER: Claudio Quarta Vignaiolo / Tenute Eméra

OBSZAR PRODUKCJI: Puglia, Południowe Włochy / PRODUCTION AREA: Puglia, south east of Italy

WINOGRONO / GRAPE VARIETY : Negroamaro 80%, Malvasia Nera 20%,

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU / ALCOHOL CONTENT: 14 %

PRODUKCJA: Fermentacja w zbiornikach stalowych w kontrolowanych temperaturach (21-23 °C). Macerowane ze skórami przez 15 dni. Fermentacja malolaktyczna z wykorzystaniem wyselekcjonowanych bakterii. Starzenie: 90% w kadziach stalowach i 10% w nowych beczkach. / PRODUCTION:  fermentation in steel vats at controlled temperatures (21-23°C). Maceration on the skins for 15 days. malolactic fermentation using selected bacteria.
ageing in steel vats and 10% in new barrels.

OPIS: To wino ma jasny rubinowy kolor, z lekkimi pomarańczowymi pasemkami. Eleganckie nuty jeżyn, tytoniu i przypraw. / TASTING NOTES: this wine is bright ruby red in color, with soft orangey highlights. Elegant notes of blackberry, tobacco and spice.

TEMPERATURA SERWOWANIA / SERVING TEMPERATURE: 17/19°