DOLCETTO MONFERRATO DOC

Pochodzenie I Oznaczenia

Dolcetto jest jednym z najbardziej popularnych winogron uprawianych jedynie w rejonie PiedmOnt
(północno-zachodnia część Włoch).

Do produkcji DOLCETTO MONFERRATO DOC dozwolone jest używanie winogron jedynie z prowincji Asti i Alessandria, z pagórkowatego regionu zwanego MONFERRATO.

Region ten jest tak piękny, że w 2014r.został uznany przez UNESCO za obszar Dziedzictwa
Światowego UNESCO, podobnie jak  obszar Langhe (gdzie produkowane jest Barolo i Barbaresco) oraz Roero (gdzie produkuje się Roero DOCG i Roero Arneis).

.

Region Piedmont

Monferrato Dolcetto DOC musi być produkowane tylko z następujących winogron:

  • Dolcetto (85-100%)
  • inne winogrona uprawiane w tym obszarze ( 0-15%)


Minimalna zawartość alkoholu to 11%.

Smak Dolcetto monferrato

Dolcetto to świeże i przyjemne wino, które najlepiej smakuje 1-2 lata po zbiorach. Kolor jest głęboko rubinowo czerwony. Bukiet to harmonia drobnych owoców jagodowych i kwiatów. Średnie ciało, mało delikatnych tanin, przyjemne wykończenie gorzkich migdałów.

Dolcetto świetnie współgra z drobiem, daniami z ryb  w pomidorowym sosie, z daniami BBQ, z sosami do makaronów oraz z risotto.

Najlepiej smakuje młode, w temperaturze 15-17 °C, w średniej wielkości kieliszku w kształcie tulipana.