FALERIO COLLI ASCOLANI DOC

Falerio dei colli Ascolani DOC to nazwa białego wino produkowanego w prowincji Ascoli Piceno, w regionie Marche, w środkowo- wschodnich Włoszech.

Region Marche

Nazwa wywodzi się ze słowa Faleria (Falerius Picenus), antycznego miasta imperium rzymskiego, dziś zwanego Falerone. Przed powstaniem denominacji DOC  w 1975r., wino to było już cenione i kojarzone z kulturą wschodniego wybrzeża i smakiem ryb z Adriatyku.

Logo Konsorcjum

Konsorcjum  VINI PICENI wyróżnia dwa rodzaje Falerio: FALERIO DOC i FALERIO PECORINO DOC
 
Falerio DOC to mieszanka przynajmniej trzech rodzajów białych winogron:
 

• Trebbiano toscano (od 20 do 50%)
• Passerina (od 10 do 30%)
• Pecorino (od 10 do30%)
• Inne nie aromatyczne białe winogrona uprawiane w rejonie Marche (od 0 do 20 %)

 
FALERIO PECORINO DOC jest wytwarzane z:

• Pecorino (min. 85%)
• Inne nie aromatyczne białe winogrona uprawiane w rejonie Marche (od 0 do 15%)

Falerio jest winem świeżym, łatwym do picia. Ma blado słomkowy kolor z zielonymi refleksami, delikatny bukiet z aromatem zielonych jabłek i białych kwiatów. Świeży i mineralny smak.

Wina o większej zawartości winogron Passerina są bardziej aromatyczne.

Falerio wspaniale współgra z daniami rybnymi, skorupiakami, z potrawami smażonymi na głębokim tłuszczu. Falerio o mocnej strukturze może być podawane z drobiem.

Temperatura serwowania to 8-10°C w kieliszku średniej wielkości w kształcie tulipana.

• CONSORCJUM FALERIO