VALPOLICELLA DOC SUPERIORE RIPASSO

wino czerwone wytrawne / Red Wine 

PRODUCENT / PRODUCER: Cecilia Beretta

OBSZAR PRODUKCJI: Verona, region Veneto , północno- wschodnie Włoch / PRODUCTION AREA: Verona, Veneto region, north-east of Italy

WINOGRONO / GRAPE VARIETY: Corvina, Rondinella, Corvinone, Negrara

ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU / ALCOHOL: 13,5 %

PRODUKCJA: Winogrona są tłoczone, a następnie macerowane na skórkach przez 15 dni. Fermentacją w kontrolowanej temperaturze 24-25 °C. Umieszczony w stalowych zbiornikach do lutego, produkt jest następnie pozostawiany na skórze Amarone, gdzie ponownie fermentuje, wzmacniając strukturę i aromaty wina. Później przenosi się do barriques o różnych pojemnościach i opiekaniu, gdzie pozostaje przez 12 miesięcy. Starzenie w butelce przez 6 miesięcy./PRODUCTION: The grapes are pressed and destemmed, then macerated on the skins for 15 days, with remontages and fermentation at controlled temperature of 24-25 °C. Placed in steel tanks until February, the product is then left on the skins of the Amarone where it ferments again, enhancing the structure and aromas of the wine. Later, it is transferred to barriques of various capacity and toasting, where it stays for 12 months. Aging in bottle for 6 months.

 OPIS: Rubinowy czerwony kolor, z intensywnymi zapachami dzikich czereśni i podszycie lasu oraz nutami opiekania. Bogate, pełne wino, okrągłe i gładkie na podniebieniu./ TASTING NOTES: Ruby red, with intense fragrances of wild cherries and underbush and hints of toasting. A rich, full-bodied wine, round and smooth on the palate.

TEMPERATURA SERWOWANIA / SERVING TEMP: 18/20°