BIAŁE WINA
IL SENDALLO - CHARDONNAY PIEMONTE DOC
TYP: wino białe
PRODUCENT: CANTINE FRATELLI POVERO
OBSZAR PRODUKCJI: Piedmont, północno-zachodnie Włochy
WINOGRONO: Chardonnay 100%
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 12%
PRODUKCJA: fermentacja w kontenerach ze stali nierdzewnej, w kontrolowanej temperaturze, temepratura fermentacji 15/16°C (wyselekcjonowane drożdże). 15/16 dni trwa fermentacja, dojrzewanie 2/3 miesiące.
KOLOR: słomkowo żółte z zielonym zabarwieniem, ZAPACH:delikatny i trwały, SMAK: zielny, wytrawny
TEMPERATURA SERWOWANIA: 8/10°C
FALERIO DOC
TYP: wino białe
PRODUCENT: VELENOSI
OBSZAR PRODUKCJI: Ascoli Piceno, Marche, środkowe Włochy
WINOGRONO:Trebbiano 50%, Passerina 30%, Pecorino 20%
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 12%
METODA PRODUKCJI: fermentacja w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze
przez ok. 10 dni, dojrzewanie w stalowych kadziach
SMAK: delikatne owocowe, kwiatowe, świeże
KOLOR: słomkowo żółty
TEMPERATURA SERWOWANIA: 8/10°C
CORTESE DELL'ALTO MONFERRATO DOC
TYP: wino białe, delikatnie musujące
PRODUCENT: CANTINE FRATELLI POVERO
OBSZAR PRODUKCJI: Alto Monferrato, Piedmont, północno-zachodnie Włochy
WINOGRONO: Cortese 100%
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 12%
PRODUKCJA: fermentacja w kontenerach ze stali nierdzewnej, w kontrolowanej temperaturze, temepratura fermentacji 15/16°C (wyselekcjonowane drożdże). 15/16 dni trwa fermentacja, dojrzewanie 2/3 miesiące, druga fermentacja w kontenerach do 1,5 barów.
SMAK: delikatny i trwały, bardzo harmonijny, wytrawny
TEMPERATURA SERWOWANIA: 8/10°C
VIGNA SOLARIA FALERIO DOC
TYP: wino białe
PRODUCENT: VELENOSI
OBSZAR PRODUKCJI: Single Plot, Ascoli Piceno, Marche, środkowe Włochy
WINOGRONO: Trebbiano 50%, Passerina 30%, Pecorino 20%
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 12%
PRODUKCJA: fermentacja w kontenerach ze stali nierdzewnej, w kontrolowanej temperaturze, dojrzewanie trwa do lutego, wino pozostaje w temperaturze 10°C przez cały czas, żeby zachować wszystkie aromaty.
KOLOR: słomkowo żółty, ZAPACH: intensywne nuty dojrzałych owoców, żółtych kwiatów
i minerałów. SMAK: eleganckie, długo smak się utrzymuje. Doskonała kombinacja świeżości
i cierpkości połączonych w delikatnym smaku.
TEMPERATURA SERWOWANIA: 8/10°C
QUERCIANTICA - VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO DOC
TYP: wino białe
PRODUCENT: VELENOSI
OBSZAR PRODUKCJI: Najstarsza część obszaru Castelli di Jesi, Marche, środkowe Włochy
WINOGRONO: Verdicchio 100%
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 12,5%
PRODUKCJA: wytwarzane z delikatnie przejrzałych owoców zbieranych ręcznie.
Po wyciśnięciu zbierane jest do chłodzących kontenerów ze stałą temperaturą do 5°C, po czym przenoszone do kontenerów ze stali nierdzewnej, gdzie dojrzewa w stałej temperaturze aż do sterylnego butelkowania.
KOLOR: słomkowo żółte z zielonym zabarwieniem. ZAPACH: Intensywny bogaty bukiet, kwiatowo-owocowy z nutami ziół. SMAK: Zbalansowany, długotrwały, pełny z przyjemnym gorzkawym zakończeniem.
TEMPERATURA SERWOWANIA: 8/10°C
vILLA ANGELA - MARCHE IGT PASSERINA
TYP: wino białe
PRODUCENT: VELENOSI
OBSZAR PRODUKCJI: Marche, środkowe Włochy
WINOGRONO: Passerina 100%
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 12,5%
PRODUKCJA: Tylko najlepsze grona są starannie dobierane, aby robić to wino. Miękkie zgniecenie winogron i spadek temperatury sprzyja dekantacji oraz usuwaniu substancji pływających w moszczu. Fermentacja odbywa się w kadziach stalowych pomiędzy 13 a 15°C. Wino jest pozostawione do starzenia aż do lutego następnego roku po zbiorach, w kadziach stalowych termo-kontrolowanych zapewniając stałą temperaturę około 10°C w celu zachowania aromatów
OPIS: KOLOR: jasnożółty z blado-złotymi odcieniami. BUKIET: Silny, mocno kwiatowy z nutą lipy i głogu z ogólnej okrągłości. Szerokie nuty owocowe chrupiących owoców pestkowych, a zwłaszcza gruszki, cytryny i dojrzałych grejpfrutów, uzupełniają eleganckie, świeże i fascynujące aromaty tego wina, które zachęcają do picia więcej i więcej. SMAK: świeży i elegancko pikantny, to wino jest fascynujące i dynamiczne jak morska bryza. Wypełnia usta typowymi owocami tej odmiany winogron
TEMPERATURA SERWOWANIA: 8/10°C
vILLA ANGELA - OFFIDA DOCG PECORINO
TYP: wino białe
PRODUCENT: VELENOSI
OBSZAR PRODUKCJI: Marche, środkowe Włochy
WINOGRONO: Pecorino 100%
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 12,5%
PRODUKCJA: Fermentacja w małych zbiornikach stalowych z kontrolowaną temperaturą aby lepiej zachować aromat winogron. Moszcz zaczyna fermentację z dzikimi drożdżami, i dopiero kiedy osiąga 4-5% alkoholu dodane są wyselekcjonowane drożdże. Gdy fermentacja jest zakończona, wino pozostaje w kadziach stalowych w bardzo niskich temperaturach (ok. 10°C) oraz drobne osady są pompowane co trzy/pięć dni, aby poprawić gładkość tego wina
OPIS: KOLOR: Bezbarwny, słomkowy z jasnymi złotymi refleksami. BUKIET: delikatny i elegancki nos, zapachy żółtych dojrzałych owoców. Żółte kwiaty z wyraźną nutą żarnowca. Szałwia i tymianek kończą bukiet, z fascynującym wykończeniem mineralnym. SMAK: perfekcyjne starzenie winogron to największy potencjał tego wina na podniebieniu. Najpierw dobrze wyważone, gładkie i świeże, a potem przyjemna tekstura i wzmocnienie smaku. Ogromna struktura i przyjemna mineralność czyni to wino świeże i wciągające.
TEMPERATURA SERWOWANIA: 8/10°C
TERRE DEL CONTE - ROERO ARNEIS DOCG
TYP: wino białe
PRODUCENT: CANTINE FRATELLI POVERO
OBSZAR PRODUKCJI: Canale d’Alba Roero area, Piedmont, północno- zachodnia część Włoch
WINOGRONO: Arneis 100%
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 13 %
PRODUKCJA: po zbiorach owoce chłodzone w temperaturze 10/12°C, zimna maceracja przez 10/12h, wyciskanie 1 atmosfera, dekantacja przez 12 godzin. Fermentacja w kontenerach ze stali nierdzewnej, w stałej temperaturze 15/16°C ze starannie wybranymi drożdżami przez 15/16 dni. Dojrzewanie 2/3 miesiące.
KOLOR: blado słomkowo żółte z refleksami zielonymi, ZAPACH: świeży i długo utrzymujący się aromat
SMAK: wytrawny i delikatny
TEMPERATURA SERWOWANIA: 8/10°C
ATTESO -PECORINO TERRE DI CHIETI IGT ORGANIC
TYP: wino białe, organiczne
PRODUCENT: JASCI
OBSZAR PRODUKCJI: Pollutri, Abruzzo, środkowa część Włoch
WINOGRONO: Pecorino100%
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 13,5 %
PRODUKCJA: delikatne wyciskanie, fermentacja w stałej temperaturze.
KOLOR, ZAPACH , SMAK: żywy słomkowy kolor, zapach delikatny z nutami dojrzałych owoców, przyjemne w smaku, świeże, minaralne, dobre ciało.
TEMPERATURA SERWOWANIA: 10/12°C
cOLLIO DOC FRIULANO
TYP: wino białe
PRODUCENT: Zorzon
OBSZAR PRODUKCJI: Cormons, Friuli, północno- wschodnie Włochy
WINOGRONO: Tocai Friulano 100%
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 13,4 %
PRODUKCJA: delikatne wyciskanie, fermentacja w stałej temperaturze (16-18°C)
KOLOR, ZAPACH , SMAK: słomkowy kolor z refleksami zielonymi, Intensywny bogaty bukiet, kwiatowo, przyjemne w smaku, świeże, pełne ciało.
TEMPERATURA SERWOWANIA: 10/12°C
cOLLIO DOC MALVASIA
TYP: wino białe
PRODUCENT: Zorzon
OBSZAR PRODUKCJI: Cormons, Friuli, północno- wschodnie Włochy
WINOGRONO: Malvasia100%
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 13,2 %
PRODUKCJA: delikatne wyciskanie, fermentacja w stałej temperaturze (16-18°C)
KOLOR, ZAPACH , SMAK: słomkowy kolor z refleksami zielonymi. Bukiet wyrażny, z nutami owoców egzotycznych i białym pieprzem. przyjemne w smaku, świeże, dobre ciało.
TEMPERATURA SERWOWANIA: 10/12°C
cOLLIO DOC PINOT GRIGIO
TYP: wino białe
PRODUCENT: Zorzon
OBSZAR PRODUKCJI: Cormons, Friuli, północno- wschodnie Włochy
WINOGRONO: Pinot Grigio100%
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 13,5 %
PRODUKCJA: delikatne wyciskanie, fermentacja w stałej temperaturze (16-18°C)
KOLOR, ZAPACH , SMAK: słomkowy kolor z refleksami szarymi. Bukiet intensywny, szczególny, przyjemny. Smak długotrwały z solidną strukturą
TEMPERATURA SERWOWANIA: 10/12°C
cOLLIO DOC SAUVIGNON
TYP: wino białe
PRODUCENT: Zorzon
OBSZAR PRODUKCJI: Cormons, Friuli, północno- wschodnie Włochy
WINOGRONO: Sauvignon 100%
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 13,5 %
PRODUKCJA: delikatne wyciskanie, fermentacja w stałej temperaturze (16-18°C)
KOLOR, ZAPACH , SMAK: słomkowy kolor z refleksami zielonymi. Bukiet intensywny, z nutami szałwii i Sambuco. Smak hojny, z solidną strukturą
TEMPERATURA SERWOWANIA: 10/12°C
FALANGHINA CAMPANIA IGT
TYP: wino białe
PRODUCENT: Cantina San Paolo
OBSZAR PRODUKCJI: Campania, Południowe Włochy
WINOGRONO: Falanghina 100%
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 13%
PRODUKCJA: Fermentacja alkoholowa wywołana przy pomocy wyselekcjonowanych drożdży. Moszcz zostaje przeniesiony do chłodzonych zbiorników, gdzie osadza się w ciągu 48-72 godzin. Sok jest przeniesiony do kolejnego chłodzonego zbiornika, już bez oddzielonego wcześniej osadu
KOLOR, ZAPACH , SMAK: Kryształowo słomkowy kolor o średniej intensywności. Zapach jest umiarkowanie owocowy z nutami cytrusowymi. Smak jest przyjemnie wytrawny i świeży.
TEMPERATURA SERWOWANIA: 10/12°C
GRECO CAMPANIA IGT
TYP: wino białe
PRODUCENT: Cantina San Paolo
OBSZAR PRODUKCJI: Campania, Południowe Włochy
WINOGRONO: Greco 100%
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 13%
PRODUKCJA: Fermentacja alkoholowa wywołana przy pomocy wyselekcjonowanych drożdży. Moszcz zostaje przeniesiony do chłodzonych zbiorników, gdzie osadza się w ciągu 48-72 godzin. Sok jest przeniesiony do kolejnego chłodzonego zbiornika, już bez oddzielonego wcześniej osadu
KOLOR, ZAPACH , SMAK: Eleganckie słomkowe wino, które oferuje delikatny i trwały zapach oraz świeży, wytrawny i harmonijny smak.
TEMPERATURA SERWOWANIA: 10/12°C
fIANO CAMPANIA IGT
TYP: wino białe
PRODUCENT: Cantina San Paolo
OBSZAR PRODUKCJI: Campania, Południowe Włochy
WINOGRONO: Fiano 100%
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 13%
PRODUKCJA: Fermentacja alkoholowa wywołana przy pomocy wyselekcjonowanych drożdży. Moszcz zostaje przeniesiony do chłodzonych zbiorników, gdzie osadza się w ciągu 48-72 godzin. Sok jest przeniesiony do kolejnego chłodzonego zbiornika, już bez oddzielonego wcześniej osadu
OPIS: Blado żółty kolor. Bukiet brzoskwiń i owoców tropikalnych, z prażonymi orzechami laskowymi. Smak jest świeży i harmonijny. Jego struktura pozwala na długotrwały proces dojrzewania
TEMPERATURA SERWOWANIA: 10/12°C
FIANO DI AVELLINO DOCG
TYP: wino białe
PRODUCENT: Cantina San Paolo
OBSZAR PRODUKCJI: Campania, Południowe Włochy
WINOGRONO: Fiano 100%
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 13%
PRODUKCJA: To wino ma wyraźne cechy odmianowe osiągnięte przez fermentację w temperaturze kontrolowanej (15-18 °C), po czym następuje okres starzenia na osadzie.
KOLOR, ZAPACH , SMAK:Kolor jest lekki słomkowy, z typowym aromatem ziołowym wyczuwalnym na podniebieniu. Jasny smak i uderzająco ostre.
TEMPERATURA SERWOWANIA: 10/12°C